美國科爾內(nèi)大學(xué)的研究者最近對17名志愿者進(jìn)行了一項(xiàng)新的實(shí)驗(yàn)，第一周，他們隨意進(jìn)食，然后通過科學(xué)儀器計(jì)算攝入的卡路里量；第二周，他們被分為兩組，第一組午餐時(shí)按照預(yù)先擬定好的餐單進(jìn)食，吃意粉、湯水等，其他時(shí)候吃什么都行，第二組則繼續(xù)任意進(jìn)食 。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，午餐控制分量的一組，每天可以少攝入250卡路里，兩周時(shí)間內(nèi)減掉半公斤的體重 。

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午餐少吃減肥更好 。
科內(nèi)爾大學(xué)的科學(xué)家指出，在這個(gè)食物種類豐富的時(shí)代，只要“稍微減少一點(diǎn)能量攝入”就能幫助保持腰圍正常 。其中一種方式就是每周有幾天控制一下午餐分量 。本次研究結(jié)果將在10月份的《食欲期刊》發(fā)表 。
今年5月，美國密蘇里州大學(xué)的研究者也發(fā)現(xiàn)，高蛋白質(zhì)的早餐能夠提升人體滿足感，從而減少接下來一天的饑餓感覺 。
科學(xué)家通過核磁共振圖像分析，顯示高蛋白質(zhì)的早餐可以減少大腦發(fā)出刺激食欲的信號，從而可以更好地控制就餐行為 。這項(xiàng)研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在《肥胖期刊》，報(bào)告建議人們保持早餐的蛋白質(zhì)含量豐富，這樣可以簡單地避免多吃 。

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