說到肉 , 有句老話叫 , 四條腿的不如兩條腿的 , 兩條腿的不如沒腿的 。四條腿里面不外乎就是三大樣 , 豬、牛、羊 。羊肉是比較常見的肉類食材 , 它能暖中補虛 , 強腎氣 。

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在很多的人的意識中 , 一般冬季才會經常吃羊肉 , 因為羊肉能驅寒 。每個人的身體都有寒熱之分 , 吃肉的時候也要挑這個寒熱 , 寒性體質就多吃熱性的 , 熱性體質的就多吃平性的 。一年之季有兩天羊肉湯是不可或缺的 , 一天是立冬 , 一天是冬至 。俗話說“立冬要補冬 , 冬吃苦把腎補 ?!庇檬裁囱a , 就是這鍋羊肉湯 。冬天要吃苦味的東西 , 很多人一提苦味的東西就是苦瓜 , 這就狹隘了 。冬天我們要吃苦而溫的東西 , 苦瓜叫做苦而寒 , 在冬天羊肉就是苦而溫的代表 。雖然羊肉味道不苦 , 但在中醫(yī)里面把它歸為苦味的里面 。
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