辣椒的維生素C含量在蔬菜中居首位 ， 吃辣能增強(qiáng)食欲 ， 促進(jìn)消化 。日常飲食中加點(diǎn)辣椒對(duì)健康有一定的好處 ， 但是吃辣也要適時(shí)適量 ， 過(guò)量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道 ， 容易誘發(fā)心血管疾病 ， 甚至?xí)?duì)腎臟造成傷害 。
吃辣時(shí)不妨配點(diǎn)酸、甜的食物 ， 酸可以中和堿性的辣椒素 ， 甜可以遮蓋并干擾辣味兒 ， 這種搭配既能調(diào)和辣味兒 ， 又能幫助消化 。吃辣多少要因人而異 ， 盡量不要一次吃的過(guò)多 ， 否則很容易引起咽喉腫痛、咳嗽等癥狀 ， 過(guò)量食用辣椒胃腸蠕動(dòng)速度會(huì)大幅加快 ， 還可能引發(fā)胃炎、腸炎、腹瀉等癥狀 。辣椒素會(huì)使循環(huán)血量劇增、心跳加快、心動(dòng)過(guò)速 ， 這對(duì)健康也是不利的 ?；加行哪X血管疾病、高血壓、慢性氣管炎、肺心病的人最好不要吃辣 。南方人喜歡吃辣都是因?yàn)闅夂?nbsp;， 由于氣候潮濕人們?nèi)菀椎蔑L(fēng)濕類疾病 ， 吃辣可以有效的去濕 。尤其在冬天吃辣很能夠抵御嚴(yán)寒 ， 最不適宜吃辣的季節(jié)是秋季 。中醫(yī)有五味兒入五臟的說(shuō)法 ， 即酸入肝、辛如肺、苦如心、咸入腎、甘入脾 ， 秋天容易肺燥 ， 尤其不宜吃辣 。一天里中午的時(shí)候 ， 腸胃消化能力最強(qiáng) ， 可以適量的吃些辣椒 ， 晚上盡量避免吃辣 。

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