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如果是將大波龍整只的清蒸 ， 500克左右的就要蒸10分鐘左右 ， 每增加100克就增加2分鐘 。如果將大波龍改刀后再清蒸 ， 與波龍本身的個(gè)頭大小就有關(guān)系了 ， 通常大火蒸10分鐘左右就行了 。大波龍蒸的時(shí)間長(zhǎng)短和大波龍本身的大小有很大的關(guān)系 ， 不同大小的波龍所要蒸的時(shí)間也不同 。
在日常生活中 ， 我們可以用大波龍做很多的美食 ， 但挑選波龍還需要一定的經(jīng)驗(yàn)和方法 。首先挑選的就是活的大波龍 ， 一定要細(xì)微觀察 ， 可以嘗試著捏一下它們的身體 ， 如果比較硬 ， 且沒(méi)有異味 ， 說(shuō)明大波龍的肉質(zhì)比較有彈性 ， 做出來(lái)的大波龍味道更加美味 。

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