我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在最新版膳食指南中已經(jīng)明確了大豆的合理攝入量——每天30～50克 。如此 ， 按1斤豆10斤水的比例 ， 2杯豆?jié){或1杯豆?jié){只抵小半塊豆腐而已 。在這個(gè)數(shù)量下 ， 豆?jié){不會(huì)讓中國(guó)男人雌性化 ， 也不會(huì)降低他們的生育能力 。
喝豆?jié){同時(shí)記得補(bǔ)鈣
食物是比較安全的 ， 藥物是要嚴(yán)格對(duì)癥的 ， 而保健品的性質(zhì)介于食物和藥物之間 。假如吃提純濃縮的大豆異黃酮或者大豆蛋白粉 ， 則應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師 ， 避免服用不當(dāng)可能帶來的不良影響 ， 比如女性乳腺癌癌前病變者應(yīng)十分慎重 。
要想發(fā)揮豆?jié){之優(yōu)勢(shì) ， 彌補(bǔ)其不足 ， 只需在每天一碗豆?jié){的同時(shí)注意三點(diǎn)：
1.記得每天在日光下活動(dòng)至少半小時(shí) ， 獲得足夠的維生素D ， 可起到促進(jìn)鈣吸收和強(qiáng)健骨骼的作用 。
2.每天吃一個(gè)雞蛋 ， 包括蛋黃 ， 獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6 。
3.吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜 ， 可保證鈣的數(shù)量 。
不同的人 ， 因體質(zhì)的差異 ， 適應(yīng)的食品不同 。那些膳食纖維攝入不足的人、容易便秘的人、容易生痘疹的人、高血脂的人、更年期后的女性 ， 可能更適合飲用豆?jié){ 。而那些體質(zhì)瘦弱怕冷的人、消化不良容易腹脹腹瀉的人、眼睛干澀缺乏維生素A的人 ， 喝豆?jié){不如喝酸奶有幫助 。

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