1965年第一屆奧林匹克先生拉里 。斯科特說：“健美百分之九十來自營養(yǎng)”1993年肖恩·雷也有同樣的說法：“我可以輕而易舉地、愉快地完成力量訓練和其他訓練，但是飲食及輔助食品的補充則要有一定的規(guī)則 。”高水平的職業(yè)健美運動員會稱出、測量出或計算出他們吃進去的每一回飯 。一般健美愛好者為了獲得最大的進步，營養(yǎng)攝取也要達到如此精確的程度嗎?回答是肯定的 。精確度不一定那么高，但營養(yǎng)確是成功的關鍵因素之一 。沒有科學的營養(yǎng)供給，健美就會變成一種平淡無奇的力量訓練，對健美運動員來說就為將來被淘汰埋丁了禍根 。
現(xiàn)代健美營養(yǎng)講究科學性，要通過識別錯誤的營養(yǎng)方式來獲得正確的營養(yǎng)方法，本文就是為了起這個作用 。
文章插圖
1 。過量飲食
過多的熱量攝入會造成脂肪堆積 。過量的飯食就是首要的錯誤營養(yǎng)方式 。經(jīng)過艱苦訓練而獲得的強健肌肉，如果被一層厚厚的脂肪所覆蓋，會是一種什么樣的感寬呢?顯然，超重了就要少吃，少吃才能降低體重 。請注意，如果你只是吃得少了，卻仍保持原來的飲食結構，結果體重是減輕了些，但肌肉所占的比例沒有變 。
要想減少脂肪，保持肌肉健壯，除進行有氧運動外，就要講求合理營養(yǎng)，要吃一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，并學習一些營養(yǎng)知識 。要了解食物所含的營養(yǎng)素，掌握營養(yǎng)標準 。為了增加肌肉，你需要蛋白質(zhì);為了保持精力和運動能力，你需要碳水化合物;為了減掉脂肪，獲得身體外形的改觀，你需要一定數(shù)量的營養(yǎng)，但不可超量，應了解足量和超量的區(qū)別 。每個人都不一樣，要自己嘗試 。
2 。缺量飲食
飲食不足與飲食過量具有同等的危害性 。如果飲食中缺乏正常的營養(yǎng)，就不可能練出健美的肌肉 。足量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪是肌肉訓練所必需的 。你需要高質(zhì)量的食物來增長肌肉，需要大量地攝取這類食物 。一個具有正常心血管功能的健美訓練者，因為有額外新陳代謝的需求，所以要有額外的營養(yǎng)補充 。
3 。攝入蛋白質(zhì)不足
蛋白質(zhì)是肌肉增長最重要的營養(yǎng)源 。問題在于攝取純蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)與脂肪通常是共存在食物中的，肉、禽、奶酪等主要蛋白質(zhì)食物都含有大量脂肪 。健美訓練者蛋白質(zhì)的攝人應以非脂或低脂食品為主，如脫脂牛奶、蛋清、魚、去皮家禽 。牛排等 。這些食品能提供充足的純蛋白質(zhì) 。每天每磅體重應攝人1一1.5克蛋白質(zhì)，可將食物分成4一8份，有間隔地進食 。
4 。不為自己準備膳食
準備膳食是一問非常重要的技術 。要練好健美，必須自己準備膳食 。而大多數(shù)健美運動員，包括一部分女運動員都不親自做飯，這就大鍺特錯了 。要知道依賴別人，或飯?zhí)?，或快餐店，是無法滿足健美運動員少吃、多餐、營養(yǎng)豐富的進食需求的 。你不僅要嚴格控制飲食，而且要創(chuàng)造性地做出多種飯菜，不然你的飲食就會格外單調(diào) 。去皮去內(nèi)臟的食物是健美運動員訓練日和休息日的食物，但你要有想象力，有創(chuàng)造性，這樣魚和雞蛋清才不會變得單調(diào) 。要想變單調(diào)無味為豐富多彩，就得看書、找食譜然后自己進行精心調(diào)配 。
5 。不做營養(yǎng)記錄
制訂一個營養(yǎng)記錄表，記錄下什么食物有效，吃下后的肌肉感覺，什么食物無效等等是非常必要的 。長期堅持下去，你就會根據(jù)以往的資料對食物營養(yǎng)做出精確的、正確的、明智的評估與調(diào)整，以使營養(yǎng)攝取保持最佳狀態(tài) 。所以，一定要做營養(yǎng)記錄，如進食時間、食物類型，蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鉀、鈉、鈣、維生素等基本攝人量等等，以及自己的身體狀態(tài) 。為此，你還要買一本有關食物營養(yǎng)的書，以便隨手查閱 。
以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
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