營養(yǎng)的充足與否既不是大魚大肉吃了多少，更不是花費(fèi)了多少金錢，而是要根據(jù)各運(yùn)動項(xiàng)目的特點(diǎn)，為運(yùn)動員提供合適的伙食標(biāo)準(zhǔn)，即科學(xué)的運(yùn)動營養(yǎng)配制 。沒有科學(xué)的檢測依據(jù)，就談不上科學(xué)的營養(yǎng)補(bǔ)充;唯有科學(xué)的營養(yǎng)補(bǔ)充，才能取得理想的營養(yǎng)效果 。
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由于劉翔和邢慧娜在男、女項(xiàng)目上的一枝獨(dú)秀，不少讀者對我國田徑頗有微詞：“在經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，我國尚有不少選手創(chuàng)造世界佳績;而在我國經(jīng)濟(jì)富裕的今天，運(yùn)動員們大魚大肉的吃著，其競技水平與世界差距反而增大!”
是的，在我國經(jīng)濟(jì)極其困難時(shí)期，鄭鳳榮打破女子跳高世界紀(jì)錄，倪志欽刷新男子跳高世界紀(jì)錄，陳家全平了男子100米世界紀(jì)錄，田兆忠和崔麟分別沖進(jìn)男子三級跳遠(yuǎn)和男子110米欄的世界三強(qiáng) 。那時(shí)，老百姓每天伙食費(fèi)不過0.30元，運(yùn)動員伙食費(fèi)每天達(dá)1.20元，實(shí)在是“天天過大年”了 。
他們之所以能創(chuàng)造如此戰(zhàn)績，除了飲食的最基本保證之外，他們更是擁有“為國爭光”的強(qiáng)烈愿望、刻苦又科學(xué)的訓(xùn)練以及極高的個(gè)人天賦 。
隨著祖國的日益富強(qiáng)，我國運(yùn)動員的飲食標(biāo)準(zhǔn)大大改善：運(yùn)動員的伙食費(fèi)每天35元，尖子選手可享受每天50元至60元的自助餐 。盡管如此，仍不能滿足運(yùn)動員艱苦訓(xùn)練的需要 。讀者一定會感到詫異：“如此高額的飲食經(jīng)費(fèi)，運(yùn)動員還缺乏營養(yǎng)嗎?”根據(jù)運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)的要求，營養(yǎng)的充足與否既不是大魚大肉吃了多少，更不是花費(fèi)了多少金錢，而是要根據(jù)各運(yùn)動項(xiàng)目的特點(diǎn)，為運(yùn)動員提供合適的伙食標(biāo)準(zhǔn)，即科學(xué)的運(yùn)動營養(yǎng)配制 。
然而，準(zhǔn)確的營養(yǎng)配制數(shù)據(jù)，不能僅憑運(yùn)動員的感覺和教練員的臆想，它要根據(jù)各運(yùn)動項(xiàng)目的特點(diǎn)、運(yùn)動員的需求、運(yùn)動量的要求、調(diào)整期和比賽期不同的任務(wù)，來進(jìn)行科學(xué)的營養(yǎng)補(bǔ)充 。因此，沒有科學(xué)的檢測依據(jù)，就談不上科學(xué)的營養(yǎng)補(bǔ)充;唯有科學(xué)的營養(yǎng)補(bǔ)充，才能取得理想的營養(yǎng)效果 。另外，我國不少運(yùn)動員對飲食的偏愛，造成了某些營養(yǎng)的不足，其身體素質(zhì)、訓(xùn)練效果、競技水平就難以達(dá)到預(yù)期的效果 。
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