早在19世紀(jì)，酒精被認(rèn)為可增加運(yùn)動能力而在運(yùn)動中使用，如馬拉松運(yùn)動員在比賽中就被給予白蘭地 。即使在今天，仍有一些運(yùn)動員相信少量酒精可提高運(yùn)動能力而在運(yùn)動中飲用 。然而，事實(shí)上恰恰相反，酒精會降低運(yùn)動員的運(yùn)動能力 。

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研究表明，酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力，一次大量的飲酒更會導(dǎo)致反應(yīng)、平衡和協(xié)調(diào)能力的降低，即使在中等量飲酒的第二天，這些運(yùn)動能力仍不能完全恢復(fù) 。
有的運(yùn)動員認(rèn)為啤酒可補(bǔ)充運(yùn)動中消耗的糖和水分，可飲用來作為比賽或訓(xùn)練前的糖和液體貯備 。那么啤酒真的能為肌肉補(bǔ)充糖嗎?讓我們來看看：一瓶360ml的啤酒可提供16克糖，比一瓶同容量的含糖6%的運(yùn)動飲料所提供的糖少約5.6克 。
更重要的是，啤酒中熱能的主要來源是酒精而不是糖 。盡管吸收很快，但酒精中的能量僅在肝臟而不在肌肉中代謝，肌肉所需的能量(能量食品)很少或根本不來自酒精在體內(nèi)的燃燒 。所以，啤酒并不能為肌肉工作補(bǔ)充消耗的能源 。
另一方面，啤酒中的酒精刺激腎臟產(chǎn)生尿，加速體內(nèi)水分的丟失而加重脫水，有研究表明飲酒后的4小時(shí)內(nèi)機(jī)體因水分丟失可減輕3%的體重 。這對運(yùn)動尤其耐力運(yùn)動是極為不利的，并增加了運(yùn)動中患心臟病的危險(xiǎn) 。

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