如果你是純素食主義者，則要在減肥的過程中注意蛋白質(zhì)的補(bǔ)充;如果你本身并不是素食主義者，并不建議你通過吃素來減肥，因?yàn)閳?jiān)持吃素并不可以減肥 。
吃素不能減肥的原因如下：
文章插圖
1、食物攝入總熱量<消耗熱量，就可以減肥，并不一定要吃素;相反，素食、肉類一樣都有熱量，如果熱量過剩，無論是素食還是肉類都會讓人發(fā)胖;
2、不進(jìn)食肉類食物，造成動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入不足 。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時(shí)，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來;對于女性，蛋白質(zhì)過少，會導(dǎo)致激素分泌失常，月經(jīng)周期紊亂，生殖機(jī)能異常，甚至嚴(yán)重影響生殖能力 。
3、過量的蔬果對身體不利，蔬果中含有豐富的膳食纖維，過多攝入就會加速胃腸道里的礦物質(zhì)營養(yǎng)素排出，造成體內(nèi)礦物質(zhì)營養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失 。
4、只吃蔬菜不吃米飯的素食者，由于體內(nèi)缺乏足夠的脂肪，會形成強(qiáng)烈的饑餓感，相比正常的飲食，會進(jìn)食更大量的蔬菜食物 。由于蔬菜容易吸油，進(jìn)食大量的蔬菜反而更容易攝入更多油脂，導(dǎo)致越吃越胖 。
如果要進(jìn)行主要以素食為主的瘦身過程，建議如下：
1、純食素者應(yīng)重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充 。無論青年素食者還是中年素食者，每天的飯食中，應(yīng)當(dāng)安排五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、硬果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品 。此外，純素食者要增加攝入蛋白質(zhì)較豐富且氨基酸組成比較均衡的食物，如大豆及其制品，發(fā)菜香菇和蘑菇類等 。
2、加強(qiáng)鈣吸收非常必要 。由于素食者不能從肉食中獲得鈣的補(bǔ)充，薄荷建議素食者應(yīng)適量食用乳制品 。此外，經(jīng)常喝豆?jié){，進(jìn)食豆類、鈣強(qiáng)化果汁和谷物等補(bǔ)充鈣 。薄荷提醒您，雖然芥菜等綠色蔬菜被視為含鈣量較高，但蔬菜內(nèi)的鈣并不易被吸收，不能僅僅依賴蔬菜進(jìn)行補(bǔ)鈣 。
3、適量補(bǔ)充維生素 。素食本身就是一種“偏食”，容易造成維生素B12缺乏，應(yīng)每天服用維生素B12 。此外，素食者還應(yīng)通過服用維生素D，加強(qiáng)對鈣質(zhì)的吸收 。
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