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黃花魚保存在冰箱的方法是把黃花魚處理干凈后，放在熱水中浸泡兩秒鐘，等魚的表面呈白色，放入保鮮袋中，再放進(jìn)冰箱里即可，這樣就可以保存較長的時(shí)間 。
黃花魚又叫做黃魚，是石首魚科、黃魚屬下的一屬黃魚的統(tǒng)稱，生長在東海海域中，魚頭中有兩顆較為堅(jiān)硬的石頭，所以又叫做石首魚 。其魚腹中的白色魚鰾可作成魚膠，其營養(yǎng)價(jià)值極高 。黃花魚可分為小黃魚和大黃魚，分別是我國四大海洋業(yè)品種之一 。
黃魚曾是我國較為重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一，是中國特有的地方性種類，廣泛分布于北起黃海南部，經(jīng)過臺(tái)灣海峽和東海，南至南海雷州半島以東 。該魚屬于暖溫性集群洄游魚類，經(jīng)常棲息在水深六十米以內(nèi)的近海中下層 。

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