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在分享之前，我們先思考幾個問題：
1、為什么要拿羊肉串做活動？2、為什么是16串？3、為什么要收1元？1、為什么要拿羊肉串做活動，而不是其它產品？
這里要考慮兩個因素，一個是成本，一個是認知 。
成本問題：做活動要考慮商家的成本，如果把大盤雞、羊蝎子拿出來做活動，怎么讓利呢？難道要把大盤雞、羊蝎子直接1元賣嗎？
這當然不行，因為這兩個菜品的客單價都要60－70元，把這個菜品1元賣，肯定要虧死 。
認知問題：做活動的產品要有認知優(yōu)勢，比如：想吃火鍋，就先想到了重慶火鍋；吃水餃就先想到了東北水餃；想吃羊肉串就會想到新疆的羊肉串 。
這家餐廳就是新疆餐廳，對于顧客而言，想吃羊肉串就會想到了新疆的羊肉串，想到新疆的羊肉串，就會想到新疆餐廳，所以，做活動的時候一定要把本店最有優(yōu)勢的產品拿出來給顧客，因為顧客對這樣的產品已經有了認知價值 。
2、為什么是16串？
16串分3次送，第一次送5串，第二次送5串，第三次送6串，成本25元，這樣就能鎖定顧客三次消費 。
大多數商家愿意打6.8折讓利消費者，卻不愿意拿出25元去送給顧客，這就是很多老板的思維誤區(qū) 。
因為店鋪的裝修足夠華麗，并且在商場的11層，會有人為著5串免費的羊肉串，到店只點這五串羊肉串，然后就直接離開店鋪，不再消費其他的嗎？
這幾乎不可能 。
即使真有這種奇葩存在，到店只為這五串羊肉串，不再消費其他的東西，那就看比例，如果100個人有存在1個人，那活動就是可以做的 。
所以，做活動的時候，設計活動方案的時候，要記住的是你的活動福利：要讓顧客明確的知道活動的利益（一元吃16串羊肉串） 。
同時商家要具有確定性的賭性或者說概率（可能就是存在只消費五串羊肉串的人），自己心里要明白存在這種情況的概率 。
很多人可能會說，“這有點套路消費者” 。
1元吃16串，要分3次消費才行，如果顧客到店發(fā)現一次只能吃5串，心里可能會很不爽 。確實，會有一部分顧客不爽，但是你要明白，我們做活動的目地是什么？
活動的目地是為了引流，如果說免費送5串，肯定沒有16串吸引力大，但是一次性送16串，就會虧損 。而且引流的目地是為了讓顧客體驗，留存靠的是口味和服務 。
很多人不明白的是：引流的目的是給顧客一次體驗的機會，也只會給你一次機會，消費者到店之后，能夠讓他回購的原因只能是產品質量和服務體驗 。
只要你的口味不錯，體驗好，你送5串還是16串，消費者都是會復購的；相反，如果你的口味差，即使你是16串，人們依然會棄你而去 。餐飲是靠復購支撐、靠體驗驅動的行業(yè) 。
況且，我們是真的送16串，只是沒有一次性全部送，講道理的話，我們也是沒有欺騙消費者的哦 。
3、為什么要收1元？
其實1元就相當于免費，但是你直接免費送給顧客，顧客是不會珍惜的 。
對于商家而言，1元和0元區(qū)別不大，反正1元也不會增加營收；但對于消費者而言就不同了，這是我花錢買的，他就一定會去消費，即使付出的成本很低 。
這就是沉沒成本的運用，無論是線上還是線下都一樣 。你在線上推出一元購，只要顧客線上支付了，就一定會線下來消費 。
1元多的不是一元錢，而是顧客付出的行為成本 。而且支付1元錢還能夠拿到顧客的微信 。
以上關于本文的內容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!
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