均衡的飲食，是指每餐吃齊四類食物里的七大養(yǎng)分，但熱量和油脂不超標(biāo)，纖維足量，每日以五谷和蔬果為主食，作為每日熱能的主要來源，維他命和礦物質(zhì)不缺，水份夠，蛋白質(zhì)也夠 。
五谷里的淀粉，是人體的最佳能源物質(zhì);蔬果是纖維的主要來源;乳類和乳類制品，除了提供蛋白質(zhì)外，是鈣和鎂的最重要食物來源，也是水份的重要來源;肉類、魚類、蛋類和豆類里的蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體的重要原料 。
早餐和午餐各吃多少卡的熱量，可自行決定;要吃什麼食物，也自由選擇，但要吃齊四大類食物，只要熱量、油量、蛋白質(zhì)(肉類)等三項(xiàng)不入超，每餐有頗大的選擇食物的空間;晚餐亦然 。

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