一、28%的運動者缺乏維生素E：每天需補(bǔ)充15毫克維生素E 。維生素E能增強(qiáng)免疫力 ， 天然高脂的植物油、堅果和種子等 ， 通常含有豐富的維生素E 。補(bǔ)充方法：多準(zhǔn)備一些谷物食品 ， 例如速食全麥?zhǔn)澄?nbsp;， 通常一杯麥片便含15毫克維生素E 。
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二、20%的運動者缺鐵：每天要補(bǔ)充18毫克鐵 。鐵能輸送身體所需的氧氣 ， 但“只有牛肉、羊肉和家禽類等肉中所含的亞鐵血紅素才能直接被人體吸收 ， ”賓夕法尼亞大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)專家史黛拉·沃爾普博士說 ， “蔬菜中的鐵元素吸收率就沒那么高 ?！?br /> 補(bǔ)充方法：每天吃一些瘦肉 ， 肉類顏色越紅 ， 它可能含有的亞鐵血紅素就越多;牛肉含鐵量比雞肉或豬肉高 。另外 ， 10個蒸熟的蛤蜊的含鐵量達(dá)26.6毫克之多 ， 并且卡路里含量很低 ， 只有141卡 。
三、大部分運動者日攝取鉀元素不到推薦量的一半 。鉀有助于收縮肌肉 ， 調(diào)節(jié)流汗時的體液和礦物質(zhì)平衡 。造成缺鉀的原因 ， 是你吃的水果和蔬菜還不夠多 。補(bǔ)充方法：最富含鉀元素的食物包括：香蕉、馬鈴薯、蠶豆和番茄醬 。
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