天氣是越來(lái)越冷 ， 無(wú)論去火鍋店還是在家 ， 熱乎乎的火鍋都會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇 。吃火鍋的時(shí)間最好控制在2小時(shí)內(nèi) ， 這樣能夠避免消化液過(guò)度分泌 ， 增加肝膽胃腸腺體的負(fù)擔(dān) 。同時(shí) ， 盡量用麻醬料或三合油小料 ， 避免用油碟 ， 使得攝入的油脂不至于太多 。除了肉類外 ， 火鍋中最好能涮點(diǎn)紅薯 ， 其中含有豐富的粗纖維 ， 能解肉類的油膩 。此外 ， 在吃一些特色火鍋時(shí) ， 也要“對(duì)癥”選 。
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川味火鍋的特點(diǎn)是麻辣 ， 對(duì)于慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂的患者應(yīng)該避免食用 ， 以免麻辣刺激導(dǎo)致疾病發(fā)作或者加重 。羊肉火鍋不適合“熱體質(zhì)”的人 ， 比如感冒初起、經(jīng)常流鼻血、牙齦出血、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者別吃 。海鮮火鍋不適合糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)的人吃 ， 對(duì)海鮮過(guò)敏的人更不要吃了 。菌類火鍋：這是號(hào)稱最健康的火鍋 ， 不過(guò)對(duì)菌類過(guò)敏者 ， 痛風(fēng)、慢性胃炎患者最好也不要選擇 。
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