無論是運(yùn)動減肥還是飲食控制減肥，身體都有可能會缺乏一些必需的營養(yǎng)素 。因此，在減肥期間要特別注意補(bǔ)充富含維生素的食物 。尤其是B族維生素食物，不但能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，這個(gè)龐大的B族家庭(維生素B1、B2、B6、B12)還有助于加快減肥速度 。

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維生素B1有助于體內(nèi)葡萄糖被利用轉(zhuǎn)換成熱量，加速肝糖的消耗利用，它廣泛存在于天然食物中，含量較豐富的有動物內(nèi)臟、肉類、豆類、花生、糙米及堅(jiān)果，而水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低 。由于維生素B1多存在于麩皮及胚芽中，因此，米面碾磨過于精白和過分淘洗，蒸煮中加堿，均可贊成維生素B1的大量損失 。
維生素B2則可幫助脂肪燃燒，它是脂肪轉(zhuǎn)化為能量、體力不可或缺的營養(yǎng)素 。對于限制熱量攝取入運(yùn)動減肥者而言，這是相當(dāng)重要的營養(yǎng)素 。維生素B2包含在肝臟、乳酪、牛奶等動物性食品中，減肥者攝入后燃燒了脂肪，避免脂肪貯積于體內(nèi)，還有掃除腸道的作用 。

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