IFBB職業(yè)健美選手岡特·施萊坎普對于如何練就一身大塊的肌肉有著豐富的經(jīng)驗 。他身高1米88 ， 是名頂級職業(yè)健美運(yùn)動員 ， 在2000年參加奧林匹亞先生大賽時是130公斤 ， 休整期是144公斤 。岡特在加利福尼亞的家中有一臺La-2練習(xí)機(jī) ， 也有一條名叫莎士比亞的狗 ， 每天都會跟著他的動作一起練習(xí)這方面的知識 。
IFBB職業(yè)健美選手岡特·施萊坎普 岡特的妻子卡門為他準(zhǔn)備低脂零食、火雞肉、金槍魚和牛肉三明治 。岡特回想起他早年參加健美大賽的經(jīng)歷和獨(dú)特的飲食方案 ， 感慨地說：“許多人到健身房里面拼命訓(xùn)練 ， 目的是使肌肉長得更大 。我16歲在德國的時候還不太了解營養(yǎng)方面的知識 。現(xiàn)在 ， 我認(rèn)為我的成功有60%—70%要?dú)w功于營養(yǎng) ， 而且我仍在繼續(xù)學(xué)習(xí) 。”
岡特認(rèn)為 ， 良好的營養(yǎng)比訓(xùn)練更為重要 。他告訴我們 ， 長大塊肌肉的頭等重要的事情就是每隔半小時到3小時就得進(jìn)食某些種類的蛋白質(zhì) 。因為機(jī)體可以儲存碳水化合物和脂肪 ， 但蛋白質(zhì)就不一樣了 。這樣 ， 機(jī)體就會得到持續(xù)的氨基酸供應(yīng) ， 從而保持在合成代謝的狀態(tài) 。而這正是肌肉生長的有利環(huán)境 。
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岡特還說：“有些人以為他們每天吃4次就能見效 ， 但我對訓(xùn)練結(jié)果十分關(guān)心 ， 所以決定把營養(yǎng)增加到最高水平 ， 以便得到最好的效果 。這還不夠 ， 尤其是對一名職業(yè)健美運(yùn)動員來說更是如此 ?！边@位加利福尼亞移民每天吃6到7餐 ， 加起來有4500到5000卡熱量 。但他吃得次數(shù)越多 ， 反而會更瘦 ， 肌肉長得更多 。他對脂肪的看法也與以前大相徑庭了 。
脂肪恐懼癥
脂肪恐懼癥
岡特以前一直是低脂飲食的倡導(dǎo)者 ， 但現(xiàn)在他的看法有所改變 。“許多年來我一直在折磨自己 ， ”他說道 ， “我吃雞肉加大米 ， 然后是更多的雞肉加大米 ， 直到我見到它們就惡心!”這種方法不僅無聊之極 ， 而且沒什么效果 。“我害怕脂肪 ， 結(jié)果卻吃了過多的大米 ， ”他說道 ， “我的食量特別大 ， 雖然體重也增加了 ， 但許多都是脂肪 ， 看上去渾身軟沓沓的 ?！彼f：“現(xiàn)在我吃的紅肉和沙丁魚更多了 ， 我還吃花生醬 ， 結(jié)果看上去更飽滿更結(jié)實了 。如果我吃的脂肪多了 ， 吃的碳水化合物就會減少 ， 結(jié)果真的令我大吃一驚：我變得更瘦了 ， 肌肉的輪廓也更清晰了 。我覺得無論你是初學(xué)者還是有一定經(jīng)驗的練習(xí)者 ， 都應(yīng)該吃點(diǎn)紅肉 ， 只不過要吃瘦肉 ?！?br /> 究竟是什么使紅肉促進(jìn)機(jī)體長大塊肌肉的?“的確有這么一種物質(zhì) ， ”岡特說道 ， “也許是肌酸 ， 或許是氨基酸 。阿諾德·施瓦辛格是我健美的偶像 ， 他吃大量的牛肉 。我想 ， 我一開始就該聽他的!”
更多的蛋白質(zhì)
更多的蛋白質(zhì)
岡特的蛋白質(zhì)攝入量比標(biāo)準(zhǔn)的每磅體重1克蛋白質(zhì)要高得多 ?！拔艺J(rèn)為那不夠 ， ”他說道 ， “我認(rèn)為那個量只能保持已有的肌肉 。這么多年來 ， 我注意到健美運(yùn)動員攝入的蛋白質(zhì)的量比大多數(shù)營養(yǎng)學(xué)家推薦的量都多得多 ?？纯茨切╉敿壗∶肋\(yùn)動員 ， 無論是職業(yè)的還是業(yè)余的 ， 你會發(fā)現(xiàn)他們吃的都比推薦量多 ?！?/p>
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