自古以來 ， 人們都希望自己能長壽 ， 讓我們一起來看看長壽老人都有什么長壽秘訣吧……
喜歡喝粥

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從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥 。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君 ， 夫妻雙雙都是百歲老人 ， 兩人尤其喜歡喝粥 。每天早晨 ， 把50克燕麥片加入250克開水 ， 沖泡兩分鐘即成粥 。天天如此 ， 從不間斷 。
小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米 ， 把小米當成最好的滋補佳品 。體弱有病的老人常用小米滋補身體 。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉 。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人 。熬米粥時的米油勝過人參湯 ?！笨梢?nbsp;， 長壽老人喜歡米很有道理 。
玉米當主食
玉米 ， 是長壽老人離不開的主食 。美國醫(yī)學會作過普查 ， 發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化 ， 原來是吃老玉米吃的 。醫(yī)學家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E ， 所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化 。
天天一斤奶
喝奶是長壽老人的普遍習慣 ， 尤其是居住在城市的壽星更是這樣 。
據(jù)說 ， 美國現(xiàn)有25000名百歲壽星 ， 其中80%為女性 ， 她們的飲食習慣是普遍喝奶 。百歲壽星貝寧 ， 每天喝兩杯奶 ， 有時喝得更多 ， 所以 ， 她到百歲之時 ， 仍沒有骨質疏松跡象 。
牛奶中賴氨酸含量較高 ， 膽固醇含量低 ， 碳水化合物全部為乳糖 ， 在腸道中可以轉化為乳酸 ， 有抑制腐敗菌生長的作用 。牛奶含鈣很豐富 ， 吸收率也很高 ， 還含有較多的維生素A、D、核黃素等 ， 這些對老人來說是必要的、有益的 。
牛奶經發(fā)酵后制成干酪 ， 吃干酪可以預防齲齒 。喝酸奶能降低膽固醇 ， 所以常喝酸奶的人不易患心血管病 ， 還能明目、固齒、防止細胞老化等 。
每天吃一個雞蛋
每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣 。
百歲壽星 ， 著名經濟學家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學的安排 ， 每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋 ， 晚上喝一杯奶 ， 中間吃一個大蘋果 ?！彼蝗杖投喑运?nbsp;， 少吃肉 ， 科學安排飲食 ， 吃出了健康 。
營養(yǎng)學家測定 ， 蛋清中含大量水分、蛋白質 。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸 ， 且組成比例非常適合人體需要 ， 這種蛋白質在人體中利用率最高 。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用 。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 ， 還可提高人體血漿蛋白量 ， 增強機體的代謝功能和免疫能力 。卵磷脂被人體消化后 ， 可釋放出膽堿 ， 膽堿可改善記憶力 。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富 。
雞蛋中含有大量膽固醇 ， 脂肪屬飽和脂肪酸 。吃雞蛋過多 ， 會使膽固醇的攝入量大大增加 ， 會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管 ， 并增加肝、腎負擔 。
偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好 。
醫(yī)學家研究 ， 紅薯有五大功效：
1.和血補中 ， 營養(yǎng)豐富;
2.寬腸通氣 ， 促進排便;
3.益氣生津 ， 增強免疫;

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