老一輩的人都有用動物油炒菜的經(jīng)歷 ， 不過隨著健康教育的深入 ， 大家都知道了動物脂肪吃多了有害健康 ， 多數(shù)家庭的餐桌也早已告別了動物油 。
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不過 ， 動物脂肪的危害與反式脂肪比起來卻是小巫見大巫 ?，F(xiàn)在絕大多數(shù)人不知道反式脂肪的危害 ， 而反式脂肪又擅長“披馬甲” ， 潛伏得很深 ， 食品直接出現(xiàn)“反式脂肪”字樣的幾乎沒有 ， 大多以“別名”示人 。
反式脂肪有多可怕?這種脂肪是“人造”的而非自然存在的 ， 人的身體對此完全無法接受 ， 可能導(dǎo)致高血壓、冠心病、癌癥……危害多得數(shù)不過來 。最可怕的是 ， 這些疾病的患者可能永遠(yuǎn)不知道 ， 罪魁禍?zhǔn)资悄切┟牢犊煽诘狞c(diǎn)心和糖果 。
如今反式脂肪已織下天羅地網(wǎng) ， 讓人防不勝防 。從超市到西點(diǎn)房、快餐店 ， 反式脂肪隨處可見 。而在成本和競爭壓力下 ， 黃油、奶油這些天然油脂被擠對得無處立足 。
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