椰子蟹可以吃 。椰子蟹是一種寄居蟹，體型碩大，體重最高可達(dá)6公斤，是現(xiàn)存最大型的陸生節(jié)肢動(dòng)物 。椰子蟹生活在海邊附近的熱帶樹林中，繁殖時(shí)回到海里，幼體在海水中成長，外殼堅(jiān)硬，有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯 。椰子蟹蒸、燉、煲湯味道都非常鮮美，蟹肉有一股椰子的清香 。椰子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素，有很好的滋補(bǔ)作用 。
椰子蟹的營養(yǎng)價(jià)值
1、椰子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物 。
2、椰子蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素 。
3、椰子蟹中含有豐富的維生素D 。
椰子蟹的食用禁忌
1、椰子蟹不能隔夜吃 。隔夜的蟹肉在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，食用會(huì)導(dǎo)致組氨酸中毒 。
2、椰子蟹死了不能吃 。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺 。即使把死蟹煮熟了，毒素不會(huì)被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等 。
3、椰子蟹不能吃多 。椰子蟹性寒，蟹黃中的膽固醇又很高，每次吃椰子蟹時(shí)最多吃2只，一周內(nèi)不可吃超過3次 。
4、椰子蟹不能和梨、花生仁、泥鰍、香瓜、冰水、冰棒、冰淇淋同時(shí)食用 。不能和茶水，柿子，冷飲等一起食用，同食容易導(dǎo)致腹瀉 。

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