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文章插圖
一、寶寶的輔食有哪些種類
果蔬泥
奶粉喂養(yǎng)的寶寶在4個(gè)月以上、母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個(gè)月以上是可以開(kāi)始用果蔬泥做輔食。果蔬泥是新鮮水果蔬菜打碎做成的泥狀流體。比較容易制作的有蘋(píng)果泥、香蕉泥、土豆泥、胡蘿卜泥。市面上也可以買(mǎi)到果蔬泥。果、蔬泥品牌也不勝枚舉。
米粉
一般指寶寶吃的嬰兒米粉，分為有機(jī)、天然、普通級(jí)別類。其中，有機(jī)米粉比之天然的來(lái)說(shuō)是更加純凈的。需要達(dá)到：耕種中禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)素等;不使用基因工程技術(shù);加工過(guò)程中不使用化學(xué)合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機(jī)溶劑提取等;有機(jī)原料含量大于等于95% 。
速溶純蛋黃粉
速溶純蛋黃粉包含嬰幼兒成長(zhǎng)所需的氨基酸、膽堿、DHA、卵磷脂、鐵元素等。具有良好的分散性、溶解性與穩(wěn)定性，既溶于普通飲用水，也溶于牛奶等其他流食;完整保留蛋黃的全部營(yíng)養(yǎng)成分，吸收率高達(dá)90%以上。
　制作工藝分類
根據(jù)制作工藝，輔食可分為自制輔食和商業(yè)輔食。自制輔食：通常指利用家庭自備的大米、蔬菜、水果或其它高營(yíng)養(yǎng)食品為原料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行調(diào)制而成的湯、粥、泥狀可供嬰兒食用的，可消化吸收，能夠?yàn)閶雰禾峁┧锠I(yíng)養(yǎng)的輔助嬰兒食品。商業(yè)輔食：特指通過(guò)現(xiàn)代先進(jìn)工藝設(shè)備，科學(xué)搭配，批量研發(fā)、生產(chǎn)，并特別加入各種寶寶健康發(fā)育成長(zhǎng)所需稀缺營(yíng)養(yǎng)元素，在各大商超、嬰童店等進(jìn)行售賣的嬰兒輔助營(yíng)養(yǎng)食品。
　性狀分類
根據(jù)不同性狀，輔食可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。
液體食物：主要指果汁、菜水一類可飲用的食物。
泥糊狀食物：是指食物中的含水量介于液體食物和固體食物之間的糊狀食物，比如：米糊、菜泥、水果泥、肝泥、肉泥等，它們都是泥糊狀食品。
固體食物：指比泥糊狀食物更成型，但比成人固體食物更為細(xì)軟的食物。根據(jù)不同來(lái)源，寶寶食物分為植物來(lái)源性食物和動(dòng)物來(lái)源性食物兩大類。植物來(lái)源性食物包括谷類食物，如米面、蔬菜、水果等;動(dòng)物來(lái)源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等。
二、寶寶的蔬菜輔食
土豆泥
將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。
　青菜泥
將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1-2分鐘后，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥。
　牛奶紅薯泥
將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。
青菜汁
將一碗水在鍋中煮開(kāi)，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。
　南瓜汁
南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開(kāi)水稀釋調(diào)勻后，放在干凈的細(xì)漏勺上過(guò)濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
鮮玉米糊
用刀將玉米粒削下來(lái)，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過(guò)濾出來(lái)，煮成粘稠狀即可。
蘋(píng)果胡蘿卜汁
將胡蘿卜、蘋(píng)果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過(guò)濾取汁即可。
　胡蘿卜山楂汁
山楂洗凈，每顆切四瓣;胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi)，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過(guò)濾取汁。

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