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現(xiàn)在我們出去吃飯的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)有一道菜不知道從什么時(shí)候開始變得特別受大家的歡迎它就是小雞燉蘑菇，現(xiàn)在不僅小雞燉蘑菇很受歡迎就連泡面都已經(jīng)出現(xiàn)了小雞燉蘑菇的口味，小雞燉蘑菇其實(shí)是東北的一道名菜我們都很喜歡吃但是很少人會做，但是我們不能每次想吃的時(shí)候都去飯店呀畢竟在外面吃沒有在家里吃的舒服，那么就讓我們一起學(xué)習(xí)一下它的做法吧 。
材料材料：光雞（半只，350克），干茶樹菇（50克），紅薯粉條（100克），干辣椒（10只），八角（1粒），蔥（1根），姜（2片），
調(diào)料：油（2湯匙），海天海鮮醬油（2湯匙），料酒（1湯匙），鹽（1/3湯匙），白糖（1/2湯匙）
做法
1、光雞洗凈，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片 。
2、干茶樹菇用溫水泡發(fā)，剪去根部，洗凈瀝干水待用 。
3、燒熱2湯匙油，炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色 。
4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水?dāng)噭?。5、加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調(diào)味 。
6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊 。
7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續(xù)煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋 。我們在吃小雞燉蘑菇的時(shí)候感覺不僅僅雞肉的口感很好蘑菇的口感也是非常的棒，這時(shí)大家都會覺得這道菜的技術(shù)要求肯定很高不然做出來的味道不會這么的好，其實(shí)它的做法并不是很難只要大家認(rèn)真的學(xué)習(xí)再加上大家的創(chuàng)新我相信會更美味 。

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