蘑菇含有無機(jī)質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分 。且多食也不會(huì)發(fā)胖，同時(shí)，對(duì)高血壓、心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品 。

文章插圖
 
蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用 。且香菇又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖 。當(dāng)然對(duì)健康甚至于美容都非常有益 。
但是天天吃蘑菇很容易令人生膩，沒有關(guān)系，下面介紹幾種蘑菇食譜：
蘑菇燴菜 總熱量(164千卡)材料：香菇.............40克 金頂側(cè)耳.........20克粉絲.............30克 菠菜.............20克洋蔥.............10克 胡蘿卜...........10克蒜................2瓣 醬油............2小匙芝麻、胡椒粉.....若干 香油、食用油.....若干
蒜炒蘑菇 總熱量(123千卡)材料：香菇...............3個(gè) 金頂側(cè)耳..........40克松茸蘑............50克 蒜.................3瓣食用油.........1.5湯匙 鹽、胡椒粉........若干香菜..............若干
蘑菇豆腐辣醬湯 總熱量(143千卡)

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