海鮮大盤做法：
1、土豆切片 ， 放進熱開水里煮一小會，撈起，馬上過冷水，待土豆冷卻后 ， 起油鍋，待油沸騰，把土豆加進去炸至金黃 ， 均勻地鋪到烤盤里，馬上撒上椒鹽；
2、洋蔥過油炒至五分熟 ， 鋪盤，撒椒鹽；
3、木耳和蓮藕與冷水一起下鍋煮熟透，與土豆，洋蔥一起鋪到烤盤上 ， 撒上椒鹽；
4、水鍋放入生姜煮開，將蝦，油蛤分別放進去燙熟，撈起鋪盤 。小管燙熟后撈起，馬上用冷水冷卻，最后燙花蛤 ， 撈起過冷水，一個個剝開鋪盤，螃蟹殺好，加入姜片，大概25分鐘蒸熟，鋪盤；
5、將黑胡椒汁倒入鍋里，加入姜片煮開，均勻地將熱汁澆到鋪好的海鮮上面 ， 熱油澆到海鮮上面，鋪上香菜；
【海鮮大盤菜怎么做】6、烤盤下面擺上酒精蠟即可 。

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