【安琪酒曲發(fā)酵白酒幾天】安琪酒曲發(fā)酵白酒要7-10天 。發(fā)酵周期長(zhǎng)短與原料品種、原料粉碎度、酒曲用量和發(fā)酵溫度等因素有關(guān) 。一般原料粉碎度細(xì)、酒曲用量大時(shí) ， 發(fā)酵周期宜短;反之，發(fā)酵周期宜長(zhǎng)些 。白酒發(fā)酵是一個(gè)十分復(fù)雜的過(guò)程、發(fā)酵過(guò)程也不容易控制 。

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