原料：老板魚干、白菜、雞蛋、面粉、蔥、姜、蒜、陳醋、料酒、味達(dá)美、青紅椒塊 。
制作方法：
1、將干老板魚用清水浸泡一下 ， 當(dāng)魚泡軟后將其清洗干凈，并切成條狀；
2、向面粉中加入雞蛋調(diào)成糊狀 ， 然后將魚條放入面糊中拌勻，放在油鍋中炸成金黃色備用；
3、將白菜切成條狀，蔥切成末，姜切成片，蒜切成片備用；
【白菜燉老板魚的做法】4、向鍋中加入少許油，將切好的白菜放入鍋中，炒到八成熟時(shí) ， 加入炸好的老板魚、醋、料酒等調(diào)料，然后放入青紅椒塊翻炒均勻即可 。

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