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即溶咖啡和速溶咖啡沒有區(qū)別，只不過是叫法不同而已 。
即溶咖啡和速溶咖啡都是由咖啡豆里面的咖啡經(jīng)過干燥制出咖啡提取物，呈粉末狀，袋裝或者瓶裝都可以，方便運(yùn)輸和攜帶 。此類咖啡方便沖泡，在杯子里加入熱水即可，比較簡潔，大多流行于上班族等 。
由于即溶咖啡（速溶咖啡）的咖啡粉是經(jīng)過干燥、研磨等多種途徑制造出來的，在此過程中難免會有一些特殊成分的流失，以至于沖泡出來的咖啡沒有直接通過咖啡豆的煮炒制作出來的咖啡的口感香醇，但是比后者用時短，方便快捷，更適合大多數(shù)人的生活節(jié)奏 。

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