雞架是最近很火的一種小吃，是沈陽的特產(chǎn)，其實就是整雞去除雞皮、各部分雞肉、內(nèi)臟、脖子等等之后剩下的幾乎是骨頭的位置 。雖然雞架的肉不多，但是對于很多的人來說吃的就是那個味 。那么雞架的熱量高不高呢？適合減肥的人嗎？
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一、雞架熱量高嗎雞架本身的熱量并不是特別高，每100克240千卡，其中碳水化合物14.03%，脂肪69.97%，蛋白質(zhì)16% 。但是雞架經(jīng)過各種佐料、蘸醬的加工之后，熱量就會變高了，一般這些佐料、蘸醬都是鹽分、糖分和油脂比較高的，對于減肥人群來說是要少吃的 。此外，雞肉架中膽固醇過多，中老年人也應該少吃 。
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二、雞架吃了會胖嗎雞架適量吃是不容易胖的，它的主要營養(yǎng)成分有碳水、脂肪和蛋白質(zhì)，但這些都是身體正常運轉(zhuǎn)必須的營養(yǎng)，所以只要控制好度，還是可以吃的 。減肥的人在減肥期間需要合理的飲食，但是適度的飲食并不意味著他們不應該吃肉 。有些肉不像人們認為的那樣富含脂肪，對于雞肉的合適部位也是如此 。但不要吃雞皮，雞皮非常油膩，含有更多的脂肪 。
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三、雞架是什么部位雞架是去除雞皮，大腿，胸部，頭部，脖子，翅膀，內(nèi)部器官之后剩下的部分，幾乎都是骨頭 。雞架一般會做成孜然雞架，煙熏雞架，烤雞架，炸雞架，醬雞架，燉雞架，雞架湯等 。
市場上出售的大多數(shù)雞架是養(yǎng)殖的肉雞 。這種雞架的優(yōu)點是肉質(zhì)柔軟并且可以快速煮熟 。還有一個是“退役”的下蛋母雞的雞架 。這種雞架的優(yōu)點是它具有很高的營養(yǎng)價值，可以看作是老母雞 。
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