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炸土豆片需要裹面粉 。將切成大小厚度相同的土豆片放入鹽水中浸泡，在沸水里煮1分鐘后放入冰箱 。之后就可以裹上面粉開始放入油鍋里炸了 。裹上少量面粉后炸出來的土豆會(huì)更加香脆，味道更好 。
炸土豆片需要裹面粉
炸土豆片需要裹面粉 。日常生活中可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，在家里制作的炸土豆片沒有在外面買的香脆，那就是因?yàn)槊娣鄣脑?，在購買土豆時(shí)要挑選表面光滑，沒有發(fā)芽的土豆，發(fā)了芽的土豆是含有毒素的，不能食用 。
買回家的土豆要先清洗干凈，刮掉皮后切成大小相同的厚度，切好后放入鹽水中浸泡10分鐘左右，以去除多余的淀粉 。然后放入沸水中浸泡1分鐘后撈起來瀝水，等土豆片散熱后放入冰箱冷凍2小時(shí) 。

冷凍好的土豆片就可以從冰箱里取出，涂上面粉 。面粉裹好后放在已經(jīng)沸騰的油鍋里炸熟，之后就可以撈出來食用了 。裹上少量面粉后炸出來的土豆會(huì)更加香脆，吃起來口感也會(huì)更好 。

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