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需要清洗 。大閘蟹生活在水里 ， 會沾上泥土、水生雜草以及泥沙 ， 烹飪前需清洗 ， 大閘蟹清洗時需用刷子刷洗大閘蟹的背部、腹部、嘴部、兩側(cè)、腳、鉗等 。大閘蟹吃法多樣 ， 可以蒸、燉、鹽焗、煮湯、水煮、煮粥等 。
大閘蟹需要清洗嗎 大閘蟹是河蟹的一種 ， 是分布在朝鮮半島至中國福建沿海河口地區(qū)的小型蟹種 。
選購大閘蟹時選擇蟹殼色澤鮮明、有光澤、呈墨綠色、肚臍突出來、蟹足結(jié)實、蟹爪金黃的 。
大閘蟹的蟹腿的毛長、根根挺拔、呈黃色 ， 大閘蟹可以放冰箱、塑料桶、池子保存 。

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