麻辣香鍋所需要的食材主要以肉類、蔬菜類、豆制品混合搭配，其中最常見的有：明蝦、培根、午餐肉、蓮藕、土豆、茄子片、千張、豆皮、嫩芹菜、土豆等 ， 可根據(jù)自己喜好選擇進行搭配，下面我們就來聊聊關(guān)于麻辣香鍋的食材?接下來我們就一起去了解一下吧!

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麻辣香鍋的食材

麻辣香鍋所需要的食材主要以肉類、蔬菜類、豆制品混合搭配，其中最常見的有：明蝦、培根、午餐肉、蓮藕、土豆、茄子片、千張、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可根據(jù)自己喜好選擇進行搭配 。

主料：明蝦100克、魷魚100克、雞中翅100克、蓮藕100克、大白菜、金針菇、豆干、萵筍、嫩芹菜、午餐肉、土豆、西蘭菜各適量 。

香料醬料：大蒜、花椒、大蔥、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、白糖、老抽、陳醋、香油、生姜、干紅椒、植物油、豆瓣醬、香鍋料（火鍋料）、白胡椒各適量 。

將所有主料進行洗凈、切片處理 ， 其中肉類（雞中翅、魷魚）進行表面劃刀、腌制15分鐘 。

清水燒開，將素菜類主料進行焯水處理，撈出待用；其肉類主料則另起油鍋燒熱，將肉類炸至金黃色，撈出待用 。

鍋中加入食用油燒熱，放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各種香料，后再加入香鍋料、辣椒一類，炒勻 。

加入生抽、老抽、白糖、鹽等醬料后，倒入肉菜主料及素菜類主料，淋上香油，即可 。
【麻辣香鍋做法介紹 麻辣香鍋的食材】

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