安徽由于地理位置和經(jīng)濟發(fā)展水平的不夠突出 ， 一直被全國人民所忽略 。提到安徽，大家頂多也就能想起“五岳歸來不看山 ， 黃山歸來不看岳”的黃山美景 。除了黃山 ， 安徽白酒的白酒也很令人稱贊 。
白酒界流傳有“西不入蜀，東不入皖”，反饋的是四川和安徽兩地是中國的白酒大?。飫淳破笠虢蠢┏涫諧? ，難如登天，由此也說明了安徽白酒的地位 。作為人才輩出的鐘靈毓秀之地，徽商的誠信之道享譽全國，徽派酒文化更是博大精深 。安徽地處東經(jīng)114°54′-119°37′、北緯29°41′-34°38′之間，季風(fēng)氣候和獨特的地貌造就了安徽酒鄉(xiāng)的名號 。安徽獨特的釀酒環(huán)境，促進(jìn)了眾多安徽白酒品牌的誕生 。
其中安徽阜陽更是一絕 ， 阜陽是名副其實的“酒窩”，幾乎每個縣都有酒 。除此之外 ， 阜陽周邊50公里范圍內(nèi)就有金種子、文王、高爐家這三家在白酒界都排得上號的知名企業(yè) 。今天我們就重點講一下曾經(jīng)的徽酒老大高爐家 。
高爐家酒產(chǎn)自擁有著悠久釀酒歷史的安徽省亳州市渦陽縣高爐鎮(zhèn)，高爐家酒也因此得名 。高爐家酒酒廠成立于1949年9月，是新中國解放后安徽省境內(nèi)第一個成立的國營酒廠 。早期安徽境內(nèi)的酒廠建設(shè)還沒如今這么發(fā)達(dá)，是高爐家在早期的時候支援了安徽諸多酒廠的建設(shè)，從某種意義上來說，高爐家酒算是安徽酒的老大哥 。
【高爐家酒全部價格表圖片 高爐家酒價格及圖片】高爐家酒也曾風(fēng)光無限過 ， 高爐家曾經(jīng)連續(xù)四年占據(jù)安徽白酒銷售第一，其在2004年的銷量更是達(dá)到了5億之多，在安徽酒界可以稱得上是奇跡的存在 。但隨著安徽白酒品牌的異軍突起，安徽白酒市場的競爭也愈加激烈，高爐家沒能跟上時代的發(fā)展逐漸走了下坡路，時至今日已經(jīng)退出了徽酒第一梯隊的陣營 。雖說如此，但其仍然是安徽人心中最受歡迎的酒 。
再說回來高爐家酒，其屬于濃香型白酒 。高爐家酒的釀酒工藝是江淮老五甑濃香工藝的延伸，使用了雙輪發(fā)酵工藝，加入“高溫架子曲”和微生物菌種再入窖進(jìn)行二次發(fā)酵，整個發(fā)酵時間有140天之久 。正是因為此，高爐家酒的酒香中有一絲醬糊香和老陳香，再協(xié)調(diào)窖香和糟香，酒香幽蘭中又帶一點酸餿鮮香 。酒體入口偏甜酸，陳香的微苦增加了酒體的厚重感，咽下之后，回味香豐富 。
酒友們覺得高爐家酒怎么樣呢？

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