推薦理由：萵筍屬于淺綠色根莖類蔬菜，富含膳食纖維及多種維生素礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，飽腹感強(qiáng)，同時(shí)也有潤腸通便 ， 利尿緩解水腫的作用 。
準(zhǔn)備食材：萵筍一根，新鮮紅辣椒一顆，橄欖油小半勺，鹽，雞精少許 。
做法步驟：
1、將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；
2、再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖 ， 先斜切成大薄片，再切細(xì)絲 。
3、炒鍋里抹少油加熱 ， 加入萵筍絲，鹽 ， 雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了，即可盛盤 。
4、烹調(diào)過程中鹽的添加應(yīng)少量，可以吃到食物自然的香甜爽脆 。
【減肥菜譜：清炒萵筍絲】

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