推薦理由：牛里脊肉優(yōu)質蛋白高，脂肪含量低 ， 搭配茭白和胡蘿卜、尖椒提供膳食纖維和維生素，是一道不錯的葷素搭配的菜肴 。
準備食材：茭白150g，牛里脊50g，胡蘿卜30g，尖椒30g，香蔥10g，橄欖油一小勺，食鹽1g，老抽3g ， 沙茶醬2g 。
做法步驟：
1、牛里脊肉剔掉筋膜后向垂直于牛肉本身紋路的方向先切片、再切絲，用老抽腌制半小時以上 。
2、胡蘿卜、尖椒、茭白切絲 。
3、炒鍋中加適量油燒到溫熱，放入腌好的牛肉絲用筷子劃散，炒至半熟盛出，瀝干多余的油分和湯汁備用 。
4、直接用煸炒肉絲余下的油，加入胡蘿卜絲 ， 筷子拌炒半分鐘加入茭白絲、尖椒絲 。
5、胡蘿卜絲、茭白絲、尖椒絲斷生 ， 倒入牛肉，加入沙茶醬和鹽，轉大火迅速炒勻，撒上蔥段出鍋，茭白炒三絲完成了 。
【減肥菜譜：茭白炒三絲】

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