【減肥菜譜：青菜火腿豆腐羹】推薦理由：新鮮的蔬菜搭配嫩豆腐，做成鮮美的豆腐羹也很不錯哦 。香腸類食物雖不是減肥推薦的食材，但偶爾適量選擇，換換口味，也不失為一種樂趣 。
準備食材：嫩豆腐半塊 ， 小白菜2顆，香腸小半根，鹽適量，淀粉適量，雞精適量 。
做法步驟：
1、小白菜洗凈、瀝干水分，然后將其切成碎末；嫩豆腐洗凈后，切成小塊；火腿腸切碎，備用 。
2、鍋內(nèi)加清水燒開 ， 將嫩豆腐放進鍋里，焯水 。焯水后的豆腐撈出 ， 瀝干水分備用 。
3、炒鍋加熱，抹少許食用油 ， 炒香小白菜；接著倒入適量清水燒開，調(diào)入適量鹽；將焯過水的豆腐放進湯里，略煮 。
4、用適量淀粉加水，攪拌均勻，倒進鍋里 。同時 ， 也要用鏟子小心地推動湯汁；調(diào)入雞精，撒上火腿末即可 。

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