推薦理由：手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系 。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用 。減肥期間只要合理控制油鹽也是很適合的 。
準(zhǔn)備食材：小包菜1個，干辣椒3個，蒜瓣2個，姜2片，蔥小段 ， 鹽適量，雞精適量 ， 醬油1勺 ， 香醋一勺，食用油適量 。
做法步驟：
1、包菜沖洗干凈，撕成小塊 。（別用水泡，會流失營養(yǎng)同時還影響口感） 。
2、干辣椒切小段，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花備用 。
3、鍋中適量油燒至7成熱，下入干辣椒、蔥花、蒜片、姜絲爆出香味 。
4、再放入備好的包菜，大火翻炒至變色（略微翻炒變色即可），加入適量鹽和雞精 ， 再加入一勺醬油翻炒均勻 。
5、出鍋前沿鍋邊烹入一勺香醋，快速翻炒均勻，關(guān)火 。
6、這時候包菜已經(jīng)是7-8分熟了，別炒到太軟，關(guān)火后鍋內(nèi)有余溫會繼續(xù)把菜變熟，出鍋后也會變軟，所以七八分熟即可關(guān)火，帶點脆口感才好，美味的手撕包菜完成 。
【減肥菜譜：手撕包菜】

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