推薦理由：菠菜是常見的深綠色蔬菜，和雞蛋可以說是百搭了，除了菠菜炒蛋，之前我們還分享過菠菜雞蛋羹，菠菜蛋湯等等，都是不錯的選擇 。
準(zhǔn)備食材：菠菜250g ， 雞蛋2個，大蒜2~3瓣，食鹽少許，橄欖油少許 。
做法步驟：
1、先把菠菜摘洗干凈 。鍋內(nèi)放水加熱，水開后，放入泡好的菠菜燙一下（時間不要太長），菠菜撈出放冷水中 。
2、把雞蛋打散，不粘鍋中刷少許橄欖油加熱，將蛋液倒入鍋中炒熟 。雞蛋要炒嫩一些，炒好后盛出備用 。
3、炒鍋內(nèi)再加少許橄欖油（或鍋內(nèi)余油），放入蒜茸炒香 。
4、加入菠菜，少許鹽翻炒；再放入炒好的雞蛋 ， 因為都是熟的 ， 較快的翻炒均勻，盛盤即可 。
【減肥菜譜：菠菜炒雞蛋】

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