潮安區(qū)美食
潮安區(qū)美食有咸水粿、潮汕貢菜、粿條卷、潮州薄餅、甘筒粿、后隴紅番薯、酵粿等 。
1、咸水粿：是一款歷史悠久的潮州傳統(tǒng)小食，形狀小巧玲瓏，像個(gè)盛醬料的小碟 ， 中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒 ， 色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的咸芳味 。
2、潮汕貢菜：潮人能把一個(gè)“貢”字發(fā)揮到極致 ， 是因?yàn)槌鄙怯械锰飒?dú)厚的自然條件 。臨海的潮汕地區(qū)地處北回歸線附近，同時(shí)得到太陽神和大海的特別眷顧，一年四季陽光普照、海風(fēng)吹拂 。
3、粿條卷：潮州有許多粿類小吃，粿條卷就是其中之一 。潮州小吃粿條卷源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村一帶，有人也把三鄉(xiāng)村稱之為“粿條村” 。
4、潮州薄餅：潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已 。各處的薄餅也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起來并沒有什么特別的味道 ， 它的作用主要仍是作為包扎一些三鮮之類的配料，食法一般和“北京填鴨”差不多 。
5、甘筒粿：潮汕小吃甘筒粿的粿皮是用雪粉制成 ， 因而甘筒粿具有晶瑩剔透的特點(diǎn) ， 在透明的粿皮下可看到小塊的馬鈴薯、炸熟的去皮花生仁還有鮮艷的紅蘿卜粒，吃進(jìn)嘴里還有誘人的五香粉的香味，既好看雙好吃，既養(yǎng)胃又養(yǎng)眼 。
6、后隴紅番薯：潮安縣鳳塘鎮(zhèn)后隴自然村出產(chǎn)的“后隴紅心仔番薯”（俗稱“后隴紅”），屬名優(yōu)地方土特產(chǎn)，其薯肉紅若辰砂，香似菱荷 ， 還帶有類似蜂蜜的甜味 。而且久煮更柔潤 。
【潮安區(qū)美食】7、酵粿：民俗年糕，類米制糕粿品，又稱發(fā)粿 ， 糖料多用紅糖，也有白糖的 。
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