1、土豆，肉皮，芹菜，蔥花，姜切好備用 。
2、油，蔥 ， 姜，大料，胡椒粉，肉皮炒香 。
3、料酒 ， 白糖 ， 生抽，老抽，加入土豆，翻炒，加鹽 。
4、加入水，至水開(kāi)放入芹菜，辣椒，小火燒30～40分鐘 。
【醬土豆辣椒肉皮的做法】馬鈴薯（學(xué)名：SolanumtuberosumL.），屬茄科 ， 一年生草本植物，塊莖可供食用 ， 是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、土豆等 。馬鈴薯在不同國(guó)度，名稱稱謂也不一樣，如美國(guó)稱愛(ài)爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國(guó)稱地蘋果、德國(guó)稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等 。

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