做法：
1、雞蛋打散后放入面粉中，加適量水 ， 調(diào)成蛋面糊；
2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋面糊，加鹽、味精攪拌均勻后靜置20分鐘；
3、煎鍋加油燒熱，將做法2倒入 ， 攤成圓餅，煎熟后盛盤；
【臨沂油炸串卷煎餅的做法】4、食用時，用刀將煎餅按人數(shù)平均分割即可 。

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