1、食材：奶粉60g ， 蛋清1個(gè) ， 蛋黃3個(gè)，高筋面粉360g ， 牛奶90g ， 細(xì)砂糖25g，煉乳20g，鮮奶油55g ， 酵母5g，鹽4g 。
2、牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘 。
3、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)
4、15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉 ， 沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段 。
5、分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛 。
6、放入土司模中 ， 二次發(fā)酵 。發(fā)至與模具齊平 。
【面包配方及制作方法】7、烤箱預(yù)熱180°，底層180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘 。

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