做漢堡包用的生菜是什么蔬菜
【做漢堡包用的生菜是什么蔬菜】生菜屬菊科萵苣屬，是葉用萵苣的俗稱，為一年生或二年生草本作物 。主要分球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜 。團葉生菜葉內卷曲，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜 。青葉菜纖維素多 ， 白葉生菜葉片薄 ， 品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷，質地鮮嫩 。生菜按葉片的色澤區(qū)分有綠生菜、紫生菜兩種 。如按葉的生長狀態(tài)區(qū)分，有散葉生菜、結球生菜兩種 。片散生，后者葉片抱合成球狀 。如再細分則結球生菜還有三個類型，一是葉片呈倒卵形 ， 葉而平滑，質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮 ， 質地脆嫩 ， 葉緣呈鋸齒狀
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