【黑豆泡多長(zhǎng)時(shí)間可以煮】夏季3至4個(gè)小時(shí)，冬季8小時(shí)以上 。如果使用高壓鍋的話，40分鐘便可 ， 或者不泡 。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。又名烏豆、黑豆，味甘性平 。黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等 。

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