雞蛋和牛奶不能一起吃 。
1、雞蛋搭配牛奶并不適合同食 。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營(yíng)養(yǎng)所在 。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸 。
2、此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能 。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營(yíng)養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降 ， 所以不宜同食 。
【吃雞蛋能喝牛奶嗎】3、不能用牛奶沖雞蛋 。由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的 。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎 。

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