油炸丸子時(shí)丸子會(huì)炸的原因：
因?yàn)橥枳永锩嬗兴蚱渌镔|(zhì)，在攪拌的時(shí)候沒有攪拌均勻，氣體或水或其他物質(zhì)遇到高溫膨脹，又因?yàn)楦邷厥雇枳颖砻嫜杆倌Y(jié)，使丸子無法釋放出氣體導(dǎo)致爆炸 。
油炸丸子的做法：
1、把所有的主料切碎 。
2、放在一個(gè)大碗里拌勻 ， 加淀粉、鹽、五香粉 。
3、拌好的肉餡放置片刻入味 。
4、鍋里放足夠的油 ， 低溫炸肉丸 。
【油炸丸子時(shí)丸子會(huì)炸是什么原因】5、炸到半熟時(shí)候撈出來，等所有肉丸都半熟了，再重新放到油鍋里炸到金黃熟透 。

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