主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一塊 。
調料：生姜一塊、食鹽3克、雞精2克、適量水、半碗淀粉 。
步驟：
【芥菜瘦肉豆腐湯怎么做】豬肉切沫，豆腐切小立方快，生姜切絲 。芥菜放入開水中燙，再用涼水過涼 。肉沫中放入淀粉跟一半的鹽腌制幾分鐘 。鍋中放足量水，放入芥菜和豆腐 。再加入腌制好的肉沫 。再次燒開后撒入姜絲 。放入剩下的鹽和雞精調味即可 。

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