麻辣牛肉的做法:
1、 將牛肉切成薄片 ， 加鹽、醬油、少許醋、菜油、干的紅辣椒；
2、 攪拌均勻，腌30分鐘以上；
3、 冷鍋倒入菜油，加花椒，開小火煮，直到花椒味出；
【麻辣牛肉做法涼菜】4、 開大火 ， 倒入腌好的牛肉不斷翻炒 ， 直到牛肉出水；
5、 此時(shí)不用多翻炒，等水煮干 ， 只剩下油為止；
6、 最后加味精即可出鍋 。

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