大家都知道減肥要少吃多動，我有一個朋友非常有毅力，下定決心減肥后每天只吃 500大卡，并且每天上健身房運動兩小時，肚子餓就一直喝水 。由于熱量攝取減少很多，的確前一、二個月她瘦得很快，但之后她開始遇到瓶頸了，瘦得速度不再那么快，而且月經(jīng)不來，并出現(xiàn)頭暈、貧血、掉頭發(fā)的現(xiàn)象 。這是很典型節(jié)食減肥法（只吃極低熱量）會遇到的狀況，許多模特兒或藝人也常用這種方式來維持纖細身材，但這是大錯特錯的方法 。
只要少吃就能瘦下去嗎？(通過節(jié)食來減肥好不好)身體維持正常的生理功能（呼吸、體溫、代謝、循環(huán)、消化…等）需要消耗基本的熱量，這稱之為基礎代謝率 。當熱量攝取低于基礎代謝率的時候，身體處在饑餓狀態(tài)下，會自動降低基礎代謝率來保護你（因為身體認為你正在經(jīng)歷饑荒，應該要減少不必要的熱量消耗） 。
而且，為了要維持生命不能沒有熱量，所以開始拿身體的肌肉和脂肪出來燃燒提供能量，導致你身上的肌肉量流失 。燃燒肌肉來產生能量真的太浪費了，就好比砍你家客廳的高級原木桌腳來當柴燒是一樣的 。肌肉一旦流失后，你的基礎代謝率也降低了，這也造就了容易復胖的體質 。
無奈的是，我們要燃燒掉肌肉很容易，但要長回肌肉卻很難，復胖長回來的都是脂肪 。在同等重量下，脂肪的體積是肌肉的3倍大，在這樣不斷的節(jié)食減肥（流失肌肉）和復胖（長回脂肪）循環(huán)下，你會發(fā)現(xiàn)雖然體重和以前一樣，但身形越來越臃腫且松垮 。
更糟糕的是，當節(jié)食營養(yǎng)不良時（尤其是缺蛋白質），身體的生理機能產生嚴重的紊亂，可能導致你內分泌失調、代謝異常、月經(jīng)異常、體力不支、免疫力降低、貧血、掉頭發(fā)…等 。
因此，減肥的朋友要切記以下兩點：
一、減肥不是吃越少就越好正確減肥的飲食原則是均衡低熱量飲食，均衡是指六大類食物都要吃，而?低熱量則是以每天需要熱量減少500～1000大卡 。例如：60公斤的女性上班族，每天需要熱量為：60公斤×30大卡／公斤–500大卡=1300大卡 。一定要記得，每天熱量不得低于1000大卡（或20大卡／公斤)，而且若你有配合運動，也應該再增加100～200大卡的攝取 。
二、減肥不能只看體重，必須要看體脂肪率 。運動后你可能會發(fā)現(xiàn)體重反而更重（或降得很慢），這是因為肌肉量增加，這是好事，所以不要對體重斤斤計較，要計較的是體脂肪才對 。
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