干豆豉和水豆豉制作方法不一樣，成品無(wú)法轉(zhuǎn)換 。
四川水豆豉的制作方法如下:
【干豆豉想弄成四川的水豆豉怎么做】將黃豆煮熟 ， 放保鮮盒里 ， 加50克左右的鹽調(diào)勻，保存在冰箱里 。黃豆溫度降到手溫時(shí)，放在合適的容器內(nèi)，發(fā)酵保溫 。發(fā)酵好的豆子外表會(huì)有粘液 。將嫩姜剁成姜末，自制剁椒 。發(fā)酵好的黃豆加鹽、自制剁椒、姜末、黃豆水拌勻，如果水少，可以適當(dāng)加些純凈水或涼開水 。將水豆豉裝入玻璃壇子中保存，壇口用保鮮膜封一下，再蓋上蓋子 。用瓦壇，陶壇或用保鮮盒等都可以 。保鮮盒可以放到冰箱中保存 。

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