家常豆腐的制作：
主料：豆腐700克，豬肉100克 。
輔料：青蒜50克 。
調(diào)料：豬油100克 ， 料酒25克，鹽7克，豆瓣辣醬50克，味精2克 ， 香油15克 。
步驟：
1、豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片 ， 用平盤裝上，撒上鹽腌一下 。
2、豬肉剁成末 。
3、大蒜切成2厘米的段 。
4、豆瓣辣醬要剁碎 。
5、將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出 。
6、將油燒沸 ， 下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香 。
7、加入豆腐，鹽，味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油 。
【家常豆腐簡單的做法】8、裝盤 ， 完成 。

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