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“媽,別再用保鮮膜包東西了,你不知道它會致癌啊,用塑料袋裝一下就行了!”兒媳婦勸告著婆婆說 。
周末兒子兒媳婦到張女士家吃飯,兒媳婦兒進門便看到婆婆正在用保鮮膜打包剩下的晚飯,于是就即刻制止了 。
“哎呀,有什么大驚小怪的,你看我們的鄰居誰家不用保鮮膜呀,它會致哪門子的癌啊?”
張女士不耐煩地回應(yīng)道,保鮮膜都用了這么多年了,這個兒媳婦一進家門就開始干涉自己的事情 。
“網(wǎng)上都是這么說的,我們寧可信其有不可信其無呀,萬一真出事了咋整呢?”兒媳婦耐心解釋道 。
張女士非常無奈地說:“網(wǎng)上的信息又不一定是真的,你別聽個啥就是啥!”
就這樣,你一句我一句誰也不信誰說的話 。不過吵歸吵,張女士晚上躺在床上回想起兒媳婦兒說的話,心里也沒有把握便打開網(wǎng)頁查 。
沒想到,打開網(wǎng)頁一搜鋪天蓋地的說保鮮膜會致癌,頓時讓她有些惶恐,難道這次是自己錯了嗎?保鮮膜真的會致癌嗎?
一、保鮮膜存在有害物質(zhì),會致癌?晚上剩菜沒有吃完,使用保鮮膜裹一下,放到冰箱;
切了半塊兒水果尚未吃完,用保鮮膜包一下放進冰箱;
沒有吃完的烤鴨,用保鮮膜包裝起來,放到冰箱……
隨著經(jīng)濟和科技的進步,鑒于保鮮膜能夠方便地包裝和保存食品,日益成為日常生活中的一種必需品,進入家家戶戶 。
然而,網(wǎng)上卻有“保鮮膜會致癌”的言論流傳出來 。那么,這個言論是否正確呢?
了解這個問題之前,我們先了解一下保鮮膜為什么能夠保鮮,它是通過什么原理工作的 。
我們大家都知道,保鮮膜是一層非常薄的塑料膜,具有較強的自粘性,可以有效附著在食物以及盛放食物的容器上 。如此,它就能將空氣與食物隔離開,不僅會防止食物中的水分流失,還能減少食物與細菌的接觸 。而且還可以阻礙食物之間的“串味兒”,盡最大可能幫助保留食物的原有口感和新鮮度 。
既然保鮮膜作用這么大,又這么受歡迎,為何會有致癌的說法呢?
究其原因,還要從一篇報道說起,報道曾顯示,PVC食品保鮮膜主要有兩個方面會損害人體健康:其一,聚乙烯單體含量較高,會揮發(fā)出來;其二,乙基己基胺是PVC保鮮膜用的主要增塑劑成分,它很容易隨著食物進入人體,進而產(chǎn)生致癌作用,尤其是會造成內(nèi)分泌以及荷爾蒙的紊亂 。
這篇報道播出之后,民間就傳遍了保鮮膜會致癌的言論 。PVC食品屬于塑料制品,溫度越高,熱穩(wěn)定性就比較差,確實很容易釋放出有害的物質(zhì) 。
然而,在我國PVC材質(zhì)的保鮮膜添加的增塑劑屬于合法添加,有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn) 。只要大家按照《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》購買保鮮膜,就不會威脅身體健康,更不會致癌。
另外,市場上出售的保鮮膜還有另外兩種,分別為聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PDVC),這兩種保鮮膜對人體是安全的 。日常生活中如果需要使用保鮮膜,可以選擇PE、PDVC這兩種材質(zhì)的保鮮膜 。
不過使用保鮮膜時要注意一些事項,否則可能會影響保鮮效果 。
二、使用保鮮膜,要注意3點保鮮膜的使用也是有講究的,并不是所有情況下都可以使用,因此大家在使用之前一定要了解清楚 。
切勿加熱或者直接覆蓋到熱食物上
剛烹飪出來的熱菜不要覆蓋保鮮膜,究其原因,菜比較熱的時候如果加蓋保鮮膜,可能會失去蔬菜中原有的
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